Торт с золотом и янтарем Cake with gold and amber Pastel con oro y ámbar كيكة بالذهب والعنبر

Прекрасный вариант оформить женский торт с помощью карамели и шоколадной массы!

Подписывайтесь на Телеграм здесь больше информации и рабочие сканы https://t.me/StudiyaTortomaniya

Рецепт смеси для сетки https://youtu.be/89DVGs43M5A
Сетку из смеси нужно оставить высохнуть минимум на 10 часов
Размер сетки 12 см на 14 см
Покрытие торта ганаш средней плотности, торт должен быть холодным
Сетка крепится на кремовое покрытие, декор из шоколадной массы
крепиться на воду (влажной кисточкой)

Рецепт шоколадной массы https://youtu.be/-tWhwYQaaO0

Ингредиенты для карамели
100г сахара
40г воды
1 чайная ложка сиропа глюкозы
Варить до 145* 150*
для карамельных осколков в карамель нужно добавить 1 каплю черного красителя Америколлор 101

Карамель для повторного заливания можно варить без градусника, варить карамель до янтарного оттенка
Ингредиенты для карамели
100г сахара
40г воды
1 чайная ложка сиропа глюкозы

Крем для покрытия https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt3E4Dqpdo_Bw5hLxjQLieqK

Идеи украшения https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt0piBNpPixsoeco67jEhEd5

Рецепты тортов https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt1R5VlV_zCtM-6UidoipC4k

Сахарная флористика https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt3aOXtFVeHEAUj6u_PFY-qp

Приготовление декора https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt3k6w9KDC1_tUp5TVu4TYva

Сладости https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt2hMMnaYcIbtjtf3aIQGGxE

Рисунки на торте https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt1KcWyzgGjuNsHDFU39HlH2

Бисквиты и коржи https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt0pE5Y1yhNRkGrLREMuahiz

Детские торты https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt3Y13bYxrZuy5R1Svmo5-T8

A great option to decorate a women's cake with caramel and chocolate mass!

Grid mix recipe https://youtu.be/89DVGs43M5A
The mesh from the mixture must be left to dry for at least 10 hours.
Mesh size 12 cm by 14 cm
Covering the cake with medium density ganache, the cake must be cold
The mesh is attached to the cream coating, the decor is made of chocolate mass
attach to water (wet brush)

Chocolate mass recipe https://youtu.be/-tWhwYQaaO0

caramel ingredients
100g sugar
40g water
1 teaspoon glucose syrup
Cook up to 145* 150*
for caramel fragments in caramel you need to add 1 drop of black dye Americollor 101

Caramel for re-pouring can be boiled without a thermometer, boil caramel to an amber hue
caramel ingredients
100g sugar
40g water
1 teaspoon glucose syrup

Cover Cream https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt3E4Dqpdo_Bw5hLxjQLieqK

Decoration ideas https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt0piBNpPixsoeco67jEhEd5

¡Una gran opción para decorar un pastel de mujer con masa de caramelo y chocolate!

Receta de mezcla de rejilla https://youtu.be/89DVGs43M5A
La malla de la mezcla debe dejarse secar durante al menos 10 horas.
Tamaño de malla 12 cm por 14 cm
Cubrir la torta con ganache de densidad media, la torta debe estar fría
La malla está unida a la capa de crema, la decoración está hecha de masa de chocolate.
adjuntar al agua (cepillo mojado)

Receta de masa de chocolate https://youtu.be/-tWhwYQaaO0

ingredientes de caramelo
100 g de azúcar
40 g de agua
1 cucharadita de jarabe de glucosa
Cocine hasta 145* 150*
para los fragmentos de caramelo en caramelo, debe agregar 1 gota de tinte negro Americollor 101

El caramelo para volver a verter se puede hervir sin un termómetro, hierva el caramelo a un tono ámbar
ingredientes de caramelo
100 g de azúcar
40 g de agua
1 cucharadita de jarabe de glucosa

Crema de cobertura https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt3E4Dqpdo_Bw5hLxjQLieqK

Ideas de decoración https://www.youtube.com/playlist?list=PLIdPRnznGTt0piBNpPixsoeco67jEhEd5

خيار رائع لتزيين كعكة نسائية بالكراميل وكتلة الشوكولاتة!

وصفة مزيج الشبكة https://youtu.be/89DVGs43M5A
يجب ترك الشبكة من الخليط لتجف لمدة 10 ساعات على الأقل.
مقاس الشباك 12 سم × 14 سم
عند تغطية الكيك بغاناش متوسط ​​الكثافة ، يجب أن تكون الكعكة باردة
الشبكة متصلة بالطلاء الكريمي ، والديكور مصنوع من كتلة الشوكولاتة
نعلق على الماء (فرشاة مبللة)

وصفة كتلة الشوكولاتة https://youtu.be/-tWhwYQaaO0

مكونات الكراميل
100 جرام سكر
40 جرام ماء
1 ملعقة صغيرة شراب جلوكوز
طهي حتى 145 * 150 *
لشظايا الكراميل في الكراميل ، تحتاج إلى إضافة قطرة واحدة من الصبغة السوداء Americollor 101

يمكن غلي الكراميل لإعادة سكبه بدون مقياس حرارة ، ويغلي الكراميل حتى يصبح لونه كهرمانيًا
مكونات الكراميل
100 جرام سكر
40 جرام ماء
1 ملعقة صغيرة شراب جلوكوز

كريم الغلاف https://www.youtube.com/playlist؟list=PLIdPRnznGTt3E4Dqpdo_Bw5hLxjQLieqK

أفكار الديكور https://www.youtube.com/playlist؟list=PLIdPRnznGTt0piBNpPixsoeco67jEhEd5