Рецепт Начинки для Макарон БЕЙЛИС с КАРАМЕЛЬЮ????

Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA/join
Автор видео: @ketbakery????❤️
https://www.instagram.com/ketbakery/
=======
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите ???? и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅???? ???? Стать спонсором канала (поддержать автора????) https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA/join
✅ Канал связи для сотрудничества и рекламы ???? confectioner.foryou@gmail.com

✅Gratitude for the helpful content, channel author support????
Благодарность за полезный контент и поддержка на
развитие канала "Мастерская кондитера" :

???? DESTREAM https://destream.net/live/natalaoreo24/donate
???? DonationAlerts: Задать Вопрос ???? ????https://www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer ???????? Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
???? Донаты (грн): https://masterskaia-kondytera.diaka.ua/donate
???? Patreon: https://www.patreon.com/user?u=74275978
????Карта ПриватБанка
????5168 7559 0717 9580
=======
Слово автора: Рецепт начинки для макарон Бейлис с карамелью.

????Взбитый ганаш

????Сливки 33% - 240 гр.
????Сироп глюкозы - 15 гр.
????Молочный шоколад 33.6% - 215 гр.
????Ликёр Бейлис - 15 гр.

????Сливки с сиропом глюкозы нагреть ( не до кипения).
????Вылить горячие сливки на молочный шоколад. Пробить блендером.
????Ввести ликёр и еще раз пробить блендером.
????Перелить ганаш в широкую плоскую ёмкость и убрать в холодильник на стабилизацию на 12 часов.
????Спустя указанное время взбить ганаш на средней скорости миксера до пышной консистенции. Взбивайте недолго, ганаш легко перевзбить.
????Отсадить ганаш на крышечки макарон.

????Карамель

Сахар - 125 гр.
Сироп глюкозы - 10 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Сливки 33% - 85 гр.

????Сливки нагреть.
????Сахар с сиропом глюкозы растопить в сотейнике на среднем огне.
????Уменьшить нагрев и ввести порезанное сливочное масло. Перемешать до объединения.
????Влить постепенно горячие сливки, помешивая карамель. Пробить блендером.
????Карамель остудить и дополнить ею ганаш.

Отправить макарон для пропитки в холодильник на 12 часов.
Срок годности макарон с такой начинкой до 5 суток.
=======
#мастерскаякондитера #кондитер #макарон #рецепт #рецептначинкимакарон #рецептначинки #начинка #макаруны #макаронс #карамель #macarons #recipestuffing #filling #macaroons #macarons #caramel #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #pastrychef #homemadeconfectionery #pastryrecipes #recipeoftheday #recipes