Очень Вкусный ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ????Рецепт

Автор видео: @bocharova_kristina_????❤️
https://www.instagram.com/bocharova_kristina_/
=======
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите ???? и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" - ещё больше вдохновляющих рецептов и полезных советов ???? : https://t.me/supermaster_conditer
✅Для поддержки и продуктивного развития нашего канала "Мастерская кондитера":

???? DonationAlerts: Задать Вопрос ???? ????https://www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer ???????? Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
???? Донаты (грн): https://masterskaia-kondytera.diaka.ua/donate
???? Patreon: https://www.patreon.com/user?u=74275978
=======
Слово автора: Песочный торт с ????

Для песочного теста:
мука - 450 г
сахарная пудра - 80 г
яйцо - 1 шт.
яичные желтки - 2 шт.
размягченное сливочное масло - 220 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
соль - щепотка

Для начинки:
вишня (без косточек) - 400 г
сахар - 60 г
кукурузный крахмал - 15 г
вода - 30 мл
молотая корица - 1 ч.л.

Для сметанного крема:
охлажденная сметана 25-30%-400 г
сахарная пудра - 120 г

Бока и верх торта крем-чиз

Тесто.
Размягченное сливочное масло взбить миксером в течение 2 минут, затем добавить сахарную пудру и продолжить взбивать еще около минуты. Добавить яйца и желтки и взбить до однородности. В полученную массу добавить соль и муку, замесить тесто.
Готовое тесто переложить на рабочую поверхность и разделить на 8 равных частей. Сформировать небольшие шарики и переложить на тарелку, накрыть пищевой пленкой, чтобы тесто не обветрилось. Убрать миску с тестом в холодильник на 1 час.

Начинка. Крахмал смешать с водой до однородной смеси. В сотейник положить вишню с сахаром и молотой корицей. Поставить сотейник на средний огонь и варить до полного растворения сахара, затем добавить растворенный крахмал. Постоянно помешивая, варить до загустения. Снять с огня, перелить в чистую миску и остудить до комнатной температуры.

Достать из холодильника шарик теста и раскатать его на пергаментной бумаге в тонкий пласт, толщиной около 2 мм. Вырезать круг, диаметром 18 см. Наколоть тесто вилкой. Переложить бумагу на противень (обрезки не убирать).
Выпекать в разогретой духовке при 180 гр. около 8 минут, до золотистого цвета. Повторить все с оставшимся тестом. Готовые коржи остудить на решетке.
Сметанный крем.
В большую миску положить охлажденную сметану и сахарную пудру, взбить миксером в течение 8-10 минут, до состояния густой пышной пены. Главное не перевзбить сметану, а то она может взбиться в масло.
Собрать торт. Первый корж выложить в разъемное кольцо, по желанию края кольца можете проложить ацетатной плёнкой. Сверху на корж положить небольшое количество крема, равномерно распределить по всей поверхности коржа, на крем положить часть вишневой начинки. Сверху положить второй корж и повторить все с оставшимися коржами. Собранный торт убрать в холодильник на 4 часа.
=======
????Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ ????:
▶️ Торты с рецептами
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8KPtafrmMkNZNu2efkmNbGMfnIwLPT6g
▶️ Пирожные
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8KPtafrmMkNkcTlYh4NtoOOQrlELBcn7
▶️ НОВОГОДНИЕ ПРАЗДНИКИ
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8KPtafrmMkMvE6IqhRuicdxzsCXsWxf1
=======
#мастерскаякондитера #кондитер #торт #вкусныйторт #рецептторта #песочныйторт #вишневаяначинка #кремчиз #сметанныйкрем #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #cake #deliciouscake #cakerecipe #sandcake #cherryfilling #creamcheese #sourcream