Выпуск 6. Здоровье в промышленном городе: десерт по принципам правильного питания

Как правильно и с пользой для здоровья питаться в течение дня? Эксперты проекта Пермской торгово-промышленной палаты "Здоровье в промышленном городе" в гостях у передачи "Еда как 2х2" на телеканале "Рифей". Готовим полезные блюда на завтрак, обед, ужин, перекус и вместе с гостем, специалистом в области здорового питания, обсуждаем пользу тех или иных продуктов, правильное сочетание, нормы (калории, объем порций), особенности утреннего, дневного, вечернего рационов.

В этом выпуске - вкусный десерт по принципам здорового питания: трайфл с шоколадным бисквитом

Ингредиенты: какао 100 гр., сахар 100 гр., яйца 3 шт., банан 1 шт., творог 200 гр., йогурт или сметана 100 мл., замороженные ягоды (вишня) 200 гр., желатин 1 упаковка (40 гр), вода, мята.

Развести желатин в небольшом количестве холодной воды, дать набухнуть. Вишню выложить в сотейник, добавить 100 мл воды, нагреть на плите, но не кипятить. Добавить разбухший желатин и, не доводя до кипения, растворить его в компоте из вишни. Перелить полученную смесь в форму, остудить и поставить в холодильник для замерзания.

Яйца взбить с сахаром, чтобы смесь посветлела и увеличилась в объеме в два раза. Добавить какао, перемешать. Противень застелить пергаментной бумагой, на нее вылить тесто, равномерно распределить. Слой должен быть не выше 1 см. Выпекать при температуре 180 градусов 7-8 минут. Готовый бисквит остудить. Банан очистить и мелко нарезать или натереть на терке. Перемешать с творогом и йогуртом. В специальные стаканы или креманки выкладывать слоями кусочки бисквита, желе и творожно-бананового крема. Украсить листиками мяты.