Spaghetti dell’amore con ombrina, pomodorini e bottarga.

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Добавлено 1 год назад от

22 Просмотры

Spaghetti integrali con ombrina, pomodorini e bottarga.

Dagli archivi del periodo natalizio un primo di pesce semplice, veloce e gustoso!

Ingredienti

Spaghetti integrali 400 gr.
Ombrina 400 gr.
Pomodorini 100 gr.
Aglio 1 spicchio
Brodo di pesce q.b.
Bottarga q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Prezzemolo q.b.

Procedimento

Sfilettate (o fatelo sfilettare dalla vostra pescheria di fiducia, la nostra è @pesccheriaferroni) il pesce e con gli scarti preparate un ottimo brodo ristretto (fumetto).
Tagliate a cubetti i filetti di pesce e sofriggeteli delicatamente in padella con aglio e olio e a metà cottura aggiungete i pomodorini.
Una volta cotto il pesce toglietelo dalla padella e tenetelo da parte.
Cuocete gli spaghetti per metà cottura in acqua bollente salate e per il tempo restante nella padella dove avete cotto il pesce, aggiungendo il brodo al bisogno, in una sorta di semirisottatura.
Una volta cotti gli spaghetti aggiungete il pesce, spolverizzate con la bottarga e il prezzemolo e impiattate.

#ricettedipesce #pastarecipe #ricetteperbambini