Fırında Parmesanlı Çıtır Sebzeler (detay sabit yorumda)

FIRINDA PARMESANLI ÇITIR SEBZELER ????

Msg yani monosodyum glutamat, “çin tuzu” olarak da bilinir. Paketli gıdaların olduğundan daha lezzetli algılanmasını ve bol bol yenmesini sağlayan, tuzlu ve etsi bir aroma veren bir şeytan icadı mı desek ne desek? Aslında Çinliler bunu baharat olarak ev yemeklerinde de kullanıyorlar. Zararlarına ilişkin çalışmalar var, ki kendi başına zararı olmasa bile yedirdiği şeylerin pek matah olmadığı kesin.

Firmalar çocuklarımıza cipsleri krakerleri böyle böyle satıyorsa bizim neyimiz eksik ???? Ben de sebzeleri satarım o zaman benzer mantıkla. Çünkü msg ile aynı etkiyi yapan doğal alternatifler var, bunlardan biri de parmesan ????

Zaten msg, glutamik asit formunda peynir de dahil birçok gıdada doğal olarak bulunuyor. Bu yüzden alternatifi çok.

Bamya ve kabak kullandım ben. Biz bamyayı sadece böyle fırınlanmış olarak yiyoruz. Sulu yemek halini kimseye yediremem ????
Kabağı da Yalın pek sevmez, sadece mücver formunda yer. Bu şekilde de bolca yedi.

2 yumurtayı tuzlayıp çırptım. Başka bir kasede de galeta unu, parmesan ve soğan tozu karıştırdım.
Parmesan çok az kullandım, zaten fiyatı dudağımı uçuklattı ???? Baharat gibi bir tatlı kaşığı kullanmak yetiyor.

Sebzeleri önce yumurtaya sonra bu karışıma buladım.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip kağıda birkaç damla daha yağ sürdüm (kızartma yapmıyoruz ama hiç yağ olmazsa çıtırlık da olmaz). Ve bu halde fırının içinde ısıttım (yağdan duman çıkacak kadar ısınmasın).

Sebzeleri koyup toplam 15-20 dakika 180 derecede, bir defa ters yüz ederek pişirdim. Ekstra çıtırlık için ızgara ayarını da açabilirsiniz en son.

Süzme yoğurtla servis ettim. Afiyetler olsun!

#fırındasebze #fırınbamya #fırınkabak #bamya #kabak #fırınyemekleri #sebzeyemekleri #fittarifler #sağlıklıbeslenme