????ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ИЗ 10 БЛЮД ???? ИДЕАЛЬНОЕ ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ВАШЕГО ПРАЗДНИКА/ НОВОГОДНИЙ СТО

#праздничныйстол #новогоднийстол2022 #новогоднееменю2022
Всем привет и добро пожаловать на мой канал. В этом видео хочу поделиться идеей праздничного стола. Такой стол я готовила на свой День Рождения, но мне кается он идеально подойдет для Новогоднего стола 2022. Приятного просмотра.

ЗАКУСКА

Канапе с креветками.
Сладкая, сочная, нежная закуска, готовится быстро, а съедается еще быстрее)

Ингредиенты:
Обжаренные в меду креветки
Мини моцарелла
Помидорки Черри
Консервированные ананас или манго
Шпажки

Закуска рафаэлло из крабовых палочек

Ингредиенты:
Твёрдый сыр 150 г
Яйца 2-3 шт
Крабовые палочки 1 уп
Майонез, сметана или греческий йогурт 3 ст. л.
Чеснок 1 зуб
Соль/перец

Рецепт:
Замороженные крабовые палочки натереть на мелкой тёрке и разделить стружку на 2 части.
Сыр, вареные яйца и чеснок натереть на средней тёрке. Добавить к ним одну часть крабовых палочек, майонез, соль и перец. Перемешать. Масса должна быть не сухой и не слишком жидкой. Добавляйте майонез постепенно.
Далее брать по 1 столовой ложке массы и катать из неё шарики. Обвалять в оставшихся крабовых палочках. Закуска готова.

Закуска из красной икры. Очень нежная.

Ингредиенты:
Яйца 6 шт
Слабосоленая рыба 60г
Креветки
Сыр 40г
Чеснок 1 зубчик
Красная икра 1 банка
Майонез, сметана, греческий йогурт
Соль/перец
Зелень по вкусу
⠀
Отварить яйца, почистить и нарезать на половинки. Желтки выложить в миску и измельчить вилкой.
Добавить мелко нарезанную рыбу, креветки, тёртый сыр, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и майонез. Всё перемешать.
Выложить начинку в белки. Сверху выложить икру и украсить зеленью по-желанию.

Закуска шампиньоны с беконом

Ингредиенты:
Шампиньоны 1 уп.
Лук 2 маленькие луковицы.
Бекон 1 уп.
Пармезан тёртый 50г
Чеснок 2 зубчика
Соль/перец
Масло для жарки
⠀
Рецепт:
Мелко нарезать лук и бекон. У шампиньонов аккуратно удалить ножки и мелко их порезать. В сковороду выложить лук, бекон, ножки шампиньонов и чеснок, пропущенный через пресс соль и перец. Всё перемешать, обжаривать до золотистого цвета.
Готовую начинку выложить в шляпки, посыпать их тёртым сыром и поставить в духовку на 10-20 минут на 190-200 градусов, проверяя готовность: сыр должен полностью расплавиться, а шляпки запечься.
Или же можно шляпки шампиньонов обжарить на сковороде до готовности и тогда запекаем в духовке, пока сыр не расплавиться.

САЛАТЫ

Салат с печенным перцем и печенью трески

Ингредиенты:
Перец 2шт
Помидорки Черри 100г
Красный лук половинка
Печень трески 250г
Салатные листья 200г
Соль, перец, оливковое масло
Хлебные палочки

Рецепт:
Перец нарезаем на квадратики, добавляем соль, оливковое масло и запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов 20-30 минут, пока края не начнут чернеть.
В блюдо выкладываем салатные листья, затем запеченный перец, помидорки Черри нарезаем пополам, лук полукольцами. Далее выкладываем печень трески и добавляем хлебные палочки. Все готово.

Сочный салат с манго.

Ингредиенты:
Креветки или куриное филе 300г
Манго или консервированный ананас
Помидорки Черри
Мини моцарелла
Авокадо 1шт
Красный лук половинка
Салатные листья 200г
Соль, перец
Заправка: мед 1ст.л+оливковое масло 2ст.л+сок манго или консервированных ананасов+ соль перец

Креветки обжарить на сковороде по паре минут с каждой стороны и добавить 1ст.л меда. Если готовите с куриным филе, то замаринуйте его в оливковом масле любимыми специями и также обжарьте на сковороде, нарежьте полосками.
В блюдо выложить салатную смесь, креветку или курицу, овощи сыр нарезать произвольно. Добавить кусочки манго или консервированного ананаса. Заправить салат и все готово.

Теплый салат в азиатском стиле.

Ингредиенты:
Говядина мякоть, у меня вырезка 300г
Лук 1-2 шт
Перец болгарский 2шт
Огурец 300г
Чеснок 2зуб.
Соевый соус 4 ст.л
Перец красный жгучий 0.5 ч.л
Орех мускатный 0.5 ч.л
Уксус (яблочный) 2 ст.л
Сахар 1ст.л
Масло растительное — 1 ст.л
Кунжут — по вкусу
Соль — по вкусу

Рецепт:
Огурцы моем, нарезаем небольшими брусочками, немного подсаливаем и оставляем на 15-20 минут, чтобы они выпустили как можно больше сока.
Перед тем как нарезать говядину, мы её немного подмораживаем, нам нужна очень тонкая нарезка.
Тонкими полукольцами режем лук и болгарский перец.
Огурцы отжимаем и перекладываем на блюдо на котором будем подавать салат.
На сковороде обжариваем мясо пару минут с добавлением соевого соуса, затем в этой же сковороде обжариваем лук до готовности.
Готовое мясо выкладываем на огурцы, сверху болгарский перец, выдавленный через пресс чеснок, сахар, специи, уксус, растительное масло и аккуратно перемешиваем.Посыпаем кунжутом, по желанию предварительно поджаренным.

УТКА ТОМЛЕННАЯ С МАНДАРИНАМИ
Ингредиенты:
6 небольших мандаринов или клементинов
6 утиных ножек
600 мл бульона
200 г лука
сок 1 лимона
1–2 ст. л. меда
1 ч. л. паприки
2 ст. л. кунжута
кускус для подачи
соль,черный перец
1 ч л зиры

Меренговый рулет с малиной

Ингредиенты:
Белок примерно 5 яиц 150г
Сахар 250г
Соль щепотка
Фисташки 100г
Для крема
Маскарпоне 250г
Сливки 33-35% 150г
Малина 200-250 г