????МЕНЮ НА НОВЫЙ 2026 ГОД????

Готовьтесь к празднику не стрессуя! В этом видео я покажу, как за 2 часа собрать потрясающий новогодний стол с простыми рецептами и креативными идеями. Экономно, вкусно и волшебно! Подписывайтесь на канал и ставьте лайк! ????❄️
#НовогоднийСтол #ИдеиМеню #БлюдаЗа2Часа

Новогоднее меню 2025 - https://youtu.be/eXtRnb7sRcE?si=1Vu3SYaz_aS1uNfP


Салат из печени
Печень куриная – 500 гр
Яйца – 3 шт
Огурцы – 4-5 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Сметана – 100 гр
Горчица – 1 ст л
Соль и перец по вкусу

Рулет из селедки
Вареная свекла – 300 гр
Яйца – 3 шт
Мука – 90 гр
Соль – 0,5 ч л
Перец по вкусу
Растительное масло – 1 ст л
Начинка:
Сливочный сыр – 200 гр
Селедка – 4 филе
Горчица в зернах – 2 ст л
Зеленый лук – 500 гр

Пирог киш
Сливочное масло – 100 гр
Мука – 200 гр
Яичный желток – 1 шт
Холодная вода – 4 ст л
Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Начинка:
Куриное филе – 250 гр
Шампиньоны – 200 гр
Лук – 1 шт
Масло растительное
Заливка:
Яйца – 3 шт
Сливки 20% - 150 мл

Курица в сливочном соусе
Крупные куриные филе, разрезанные вдоль – 2 шт
Мука – 4 ст л
Соль и перец по вкусу

Для соуса:
Лук – 1 шт
Шампиньоны – 200 гр
Перечная паста – 1 ч л
Специи по вкусу
Сливки 20% - 200 мл
Зелень

Меренговый торт

Белки – 200 гр
Сахар – 400 гр

Соединяем сахар с белками, тщательно взбиваем венчиком и ставим на водяную баню. Время от времени помешивая, ждем, пока сахар полностью растворится. Затем горячую массу переливаем в чашу для взбивания. Взбиваем меренгу на высокой скорости миксера в течение 10 минут до пышной, светлой и устойчивой массы. Перекладываем меренгу в кондитерский мешок и отсаживаем на пергамент круги (6 шт). Сушим меренгу в духовке при 90 градусах полтора-два часа. Даем полностью остыть.

Крем:
Сливочный сыр – 500 гр
Сливки 33% - 150 мл
Белый шоколад – 60 гр
Сахарная пудра – 30 гр

Закусочные шарики

На 18 шт:
Отварная куриная грудка – 600 гр
Яйца – 8 шт
Огурец – 3 шт
Зелень по вкусу
Сыр – 200 гр
Орехи – 100 гр
Майонез – 3 сл т
Соль и перец по вкусу