Это ШЕДЕВР! Вкус – ВОЛШЕБНЫЙ! А делать такой пирог с вишней просто (тесто сразу в форму)

ВКЛЮЧАЙТЕ СУБТИТРЫ НА СВОЁМ ЯЗЫКЕ

СЪЕДАЕТСЯ сразу ДО ПОСЛЕДНЕЙ КРОШКИ!
"Никакой торт не сравнится с этим пирогом", - сказали мои дети. И они абсолютно правы. Какой аромат от этой выпечки! А какое нежное, воздушное и невероятно вкусное тесто!
Сегодня делаем сдобный пирог с ягодами (у меня будут вишня, яблоки и смородина). Фруктовые и ягодные пироги уже давно делаю только таким способом - всё тесто пропитывается соком ягоды, фрукты и сливочной начинки равномерно, а делать в разы проще и быстрее, ведь я тесто даже на стол не выкладываю, сразу в форму.
Выливаем в чашу, где будем делать опару, тёплую сыворотку, добавляем дрожжи, высыпаем столовую ложку сахара и 2 - 3 ст ложки муки, перемешиваем. Должно получиться тесто как на жидкие оладьи. Накрываем чашу с опарой пищевой плёнкой  и оставляем минут на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Смешиваем просеянную муку с размягченным сливочным маслом.
Посмотрите как хорошо распушились наши дрожжи.
В чашу с мукой и маслом высыпаем оставшийся сахар, щепотку соли, ванилин и перемешиваем. Добавляем яйца, коньяк, растительное масло, опару. Замешиваем тесто прямо в чаше. Вымешиваю тесто около 5 - 6 минут, так как хороший вымес очень важен для хорошего подъёма теста.
Чашу с тестом накрываем крышкой и оставляем в тёплом месте подходить. У меня оно подходило около 1 часа.
Вот так замечательно подошло моё тесто.
Я его обминаю и оставляю подойти ещё раз. Второй раз тесто у меня подошло за 20 минут.
Делаем начинку в наш пирог.
Для этого на тарелке перетираем в крошку кусочек сливочного масла, сахар и крахмал. Крахмал добавляем в том случае если ягода очень сочная и будет много сока.
В качестве ягодной составляющей начинки у меня сегодня будет вишня, яблоко и смородина. У вишни я удалила косточку, а яблоко нарезала пластинками.
Подошедшее тесто обминаем и выкладываем в форму. У меня форма диаметром 28 см. Дно формы я выстелила бумагой для выпечки.
Распределяем тесто по форме.
Теперь ножом для теста делаем глубокие разрезы на расстоянии 1,5 - 2 см друг от друга. Если вы вдруг разрежете тесто до конца - ничего страшного.
В эти разрезы сначала выкладываем сливочно-сахарную крошку. А затем плотно друг другу ягоды вишни. По краям пирога Я положила только ягоды вишни. А в центральные разрезы - пластинки яблок вишню и смородину.
Остатки сахарной крошки посыпаем сверху на пирог.
Даем расстояться пирогу 15-20 минут. Затем убираем пирог в духовку разогретую до 180 градусов где-то на полчаса. Я включаю оба тэна и конвекцию. Но время выпечки зависит от вашей духовки.
И вот такой вкуснейший чудо пирог у нас получился!
РЕЦЕПТ ТЕСТА:
теплая сыворотка - 200 г (1 стакан)
дрожжи сухие - 7 г (25 г свежих)
соль - щепотка
сахар - 120 г (5 ст ложек)
яйцо - 2 шт (маленьких)
сливочное масло - 120 г
растительное масло - 20 г (2 ст ложки)
коньяк - 10 г (1 ст ложка)
просеянная мука - 500г
ванилин - 2 г (1 пакетик)
НАЧИНКА:
сахар - 150 г
сливочное масло - 50 г
крахмал - 1 ч ложка
вишня - 200 г
яблоко - 1 - 2 шт
красная смородина - горсть
✨✨✨✨✨
????Чтобы не потерять рецепт сохраняйте его и подписывайтесь на мой канал☑️
https://www.youtube.com/channel/UC_siticY4emM00G5IpdBZqQ
Не забудьте про колокольчик????, чтобы не пропустить следующее видео▶️????.

#слюдмилойвкусноипросто
#еда #кулинария #кухня #вкусно
#рецепты #рецепт
#вкусныйужин #чтоприготовитьизфарша
#быстроивкусноприготовить
#обедбыстроивкусно
#издоступныхпродуктов
#вкусныерецепт
#простыерецепты
#вкусноготовим
#ужиндлявсейсемьи
#воткакнужноготовить
#пирог
#пироги
#тесто
#тестокакпух

???? ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА - ЯНДЕКС. ДЗЕН:
https://zen.yandex.ru/plehanova68eda
???? РУТУБ: https://rutube.ru/channel/25588244/
???? ЮТУБ: https://www.youtube.com/channel/UC_siticY4emM00G5IpdBZqQ
????ТЕЛЕГРАММ: https://t.me/ludmula_cook
????ОК: https://ok.ru/profile/573892208962
????ВК: https://vk.com/id494793706
????ИНСТАГРАМ:
https://www.instagram.com/plekhanova4444/?hl=ru
     А я желаю вам удачи в делах, хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита!????
                           С уважением, Людмила.
____________________

ИНТЕРЕСНЫЕ ПЛЕЙЛИСТЫ :

????РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ https://www.youtube.com/playlist?list=PLytDwmTkOa5GyzRCZT1OurRbEBRfcb2r_

????ЛЕТО В БАНКУ (заготовки на зиму)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLytDwmTkOa5EUb-Iev6Ej0L4ees51Ill6

????ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLytDwmTkOa5GPlMLQjCJVJI7dNeTyfkGw

????САЛАТЫ И ЗАКУСКИ  https://www.youtube.com/playlist?list=PLytDwmTkOa5HqEqNQ_fODP0T5lYKwfTX7

????БЛЮДА ИЗ МЯСА https://www.youtube.com/playlist?list=PLytDwmTkOa5EMoKQTdV9vGGyPgbxmCYaQ

????СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА https://www.youtube.com/playlist?list=PLytDwmTkOa5FOhSzxJ2YrkmiYzYu3jG2y

????НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА https://www.youtube.com/playlist?list=PLytDwmTkOa5F4iyw7LadbCxucxfghC-FZ

????ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PLytDwmTkOa5Ga7dfqqFlv2K5ARpdL0e3i

????РЕЦЕПТЫ НА МАСЛЕНИЦУ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLytDwmTkOa5E0k9E0dsInqopHVGyHbsjK