Шоколадные капкейки от Макара | Готовим вместе с детьми | Alisa Polevskaya

Вашему вниманию очередной шедевр авторства шефа Макара. Гениальный рецепт капкейков, которые получаются у всех. Приготовьте их в холодный осенний вечер или на детский день рождения, они всем придутся по душе.

Ингредиенты:
темный шоколад - 50 гр.
молочный шоколад - 50 гр.
сливочное масло - 100 гр.
какао - 20 гр.
сахар - 120 гр.
яйца - 2 шт.
йогурт натуральный (без добавок) - 100 гр.
мука - 120 гр.
сода - 1/3 ч.л.
разрыхлитель - 3/4 ч.л.
щепотка соли
Для крема:
творожный сыр - 300 гр.
сливки 33% - 150 мл.
сахарная пудра - 100 гр.

Приготовление:
1. В миску насыпаем два вида шоколада и сливочное масло и ставим ее на водяную баню. Ингредиенты растапливаем до однородной, гладкой массы, снимаем с огня и даём остыть 15-20 минут.
2. В остывшую шоколадную массу добавляем сахар и яйца, перемешиваем до однородной массы
3. Добавляем йогурт и перемешиваем.
4. Высыпаем в смесь все сухие ингредиенты, хорошо перешиваем до однородной консистенции.
5. При помощи кондитерского мешка заполняем формочки для капкейков (чуть меньше половины формы).
6. Выпекаем в разогретой до 180-190 гр.духовке 25-30 минут.
7. Для крема взбиваем все ингредиенты до однородной, пышной массы, перекладываем в кондитерский мешок с любимой насадкой.
8. Остывшие капкейки украшаем кремом, также можно добавить кондитерскую посыпку, нарезанные ягоды и фрукты.
————————————
Instagram: https://www.instagram.com/alisa_polevskaya
Email: polevskayapr@gmail.com
————————————
Music from Tunetank.ru
AlexGuz - Fun quirky style
Download free: https://tunetank.com/ru/track/1947-fun-quirky-style/