Торт "Дубайский шоколад" с хрустящей начинкой✨️ Dubai Torte Rezept✨️

Торт "Дубайский шоколад" с хрустящей начинкой✨️ Dubai Torte Rezept✨️

ИНГРЕДИЕНТЫ: для шоколадного бисквита
Яйца 3шт
Сахар 220гр
Ванильный сахар 2п (16г)
Мука 260гр
Сода 5гр
Разрыхлитель 3гр
Какао для выпечки 40гр
Щепотка соли
Кефир 220мл
Растительное масло без запаха 110мл
Крутой кипяток 150мл
Форма для выпечки диаметром 24см
Выпекать не менее одного часа при температуре 160°С верхний и нижний режим без конвекции.

ИНГРЕДИЕНТЫ: для дубайской начинки
Катаифи-тесто 250гр
Сливочное масло 60гр
Тахин паста 1 ч ложка
Фисташковая паста 200гр
Пищевой краситель по желанию.

ИНГРЕДИЕНТЫ: для масленого крема
Сливочного масла 200гр
Сгущённого молока 200гр

ИНГРЕДИЕНТЫ: для основного крема
Сливки (30% жирности) 300мл
Мягкий сыр (Филодельфия) 150гр
Сыр (Маскарпоне) 250гр
Сахарная пудра 80гр
Ванильный сахар 2п (16гр)
Загуститель сливок 2п (16гр)

ИНГРЕДИЕНТЫ: для шоколадного Ганаша
Шоколад молочный 150гр
Сливочное масло 20гр
Молоко 50мл


ZUTATEN für einen Schokoladenbiskuitkuchen
3 Eier (mittelgroß)
220g Zucker
2P (16g) Vanillezucker
260g Mehl
3g Natron
5g Backpulver
40g Kakao
1 Prise Salz
220ml Kefir
110g geruchloses Pflanzenöl
150ml kochendes Wasser
Backform (24cm)
backen Sie etwa 60 Minuten lang bei einer Temperatur von 160 °C im Oben-Unten-Modus ohne Konvektion, bis es fertig ist.

ZUTATEN: für die Dubai-Schicht:
250 g Kataifi-Teig
50 g Butter
1TL Tahina
200 g Pistazienpaste
Lebensmittelfarbe (optional)

ZUTATEN: für Buttercreme:
200 g weiche Butter
200 g gesüßte Kondensmilch

ZUTATEN: für zweite Buttercreme:
300ml gekühlte Slagsahne (30% Fett)
250g gekühlte Mascarpone
150g gekühlter Frischkäse (Philadelphia)
80g Puderzucker
2P (16g) Vanillezucker
2P(16g) Sahnsteif

ZUTATEN für Schokoladenglasur:
150g Milchschokolade
20g Butter
50ml Milch

Мой Инстаграм: https://www.instagram.com/oksana_kaiser/
Мой Телеграм: https://t.me/s/oksanakaiser

Надеюсь этот канал будет для Вас полезен!

#дубайторт #дубайшоколад #Dubeischokoladentorte