Торт????Бананово-шоколадный с карамелью и фундуком от @bakecheesecake(рецепт-жми ????????????три точ

https://www.instagram.com/reel/CnplCd3pfBU/?igshid=MDJmNzVkMjY%3D

@cake_it_club

 Торт бомбически-вкусный???? Бананово-шоколадный с карамелью и фундуком???? от @bakecheesecake

▪️Шоколадный бисквит
Яйцо СО 2шт
Мука 300гр
Сахар 250гр
Молоко 200мл
Крутой кипяток 200мл
Растительное масло 100мл
Какао 30гр
Разрыхлитель 8гр
Сода 4гр

1. В миску просейте муку с какао, разрыхлителем и содой. Добавьте сахар и перемешайте.
2. Яйца немного взбейте венчиком. Добавьте молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте.
3. В сухую смесь влейте подготовленную жидкую массу, тщательно перемешайте до однородности.
4. Затем влейте стакан крутого кипятка и быстро перемешайте.
5. Выпекайте при температуре 170* примерно 40 мин, проверяем готовность сухой шпажкой.

▪️Жареные бананы
Бананы 1,5-2шт
Сливочное масло 20гр

1. Нарежьте бананы кружками и обжарьте до золотистого цвета.

▪️Шоколадный ганаш
Шоколад молочный 70гр
Сливки 33-35% 50гр

1. Сливки смешайте с шоколадом, нагрейте в микроволновке до кипения.
2. Пробейте блендером до однородности.
3. Уберите в морозилку примерно на 30-60мин до стабилизации.

▪️Жареный фундук

▪️Карамель
Сахар 150гр
Сливки 135гр
Сливочное масло 45гр
Соль 1/2 чайной ложки(по вкусу)

1. Поставьте сахар на маленький огонь. Как только сахар начал плавиться, начинаем активно мешать силиконовой лопаткой, снимая сахар с боков. Необходимо полностью растворить сахар. Он значительно потемнеет.
2. Аккуратно влейте горячие сливки(будет сильно бурлить!), при этом активно мешайте.
3. Как только масса стала однородная, добавьте сливочное масло и соль, перемешайте и снимите с огня.
4. Уберите в морозилку на час до стабилизации.

▪️Шоколадно-карамельный кремчиз

Кремчиз 500гр
Какао 20гр
Сливки 100гр
Карамель 4столовые ложки

1. Все ингредиенты (холодные) перемешайте миксером до однородности.

▪️ Сборка

1. Бисквит разрежьте на 3 коржа
2. Первый корж пропитайте, смажьте кремом, сделайте бортики по кругу и в центр выложите жареный банан.
3. Сверху покройте шоколадным ганашем.
4. Положите второй корж, пропитайте его. Смажьте кремом, сделайте бортик по кругу , выложите фундук и сверху карамель.
5. Положите 3 бисквит, пропитайте. Смажьте остатками крема.

#шоколадныйторт #шоколадныйбисквит #ганаш #кремчиз #карамель