Творожный торт со сметанным кремом "Пломбир" | Декор из вафельной бумаги | LoveCookingRu

Хоть за окном у нас серо и грязно-снежно, но март на календаре уже навевает мысли, что весна где-то рядом:-) Поэтому у меня сегодня такой весенний декор торта. Сам десерт довольно-таки доступный по продуктам. Меня просили рецепт "без сливок, надоели уже во всех тортах" и вот он - торт без сливок, всё для вас:-) Творожные коржи, сметанный заварной крем "Пломбир" и ягодная начинка. Крем-чиз на масле с шоколадом для покрытия торта. Но вполне можно обойтись и без покрытия, обсыпать торт крошкой по типу "Наполеона" и украсить ягодами, например. Получится такой аппетитный, уютный торт. Элементы декора сделаны из вафельной бумаги, без молдов и проволоки.

КБЖУ на 100 г примерно: 383/7/27/28.

Тайм-код:
00:00 Введение
00:23 Творожное тесто для торта
02:15 Ягодная начинка
03:00 Сметанный заварной крем
04:06 Сборка торта
04:52 Крем-чиз на масле с шоколадом
06:10 Покрытие, выравнивание торта
08:00 Вафельный декор торта
11:10 Вкусный результат

Другие мои рецепты праздничных десертов:

Праздничный сметанный торт: https://youtu.be/l916D_gKQlo

Шоколадный муссовый торт "Подарок": https://youtu.be/hMYX0d3tDoU

Торт-сердце Клубника-Кофе-Бэйлис: https://youtu.be/ibxR8VPrZ9A

Зефирный торт с кремом из шампанского: https://youtu.be/4j05AubUmfw

Торт "Малиновое шампанское": https://youtu.be/UWqh2ZCaT-o

Шоколадный торт со смородиной: https://youtu.be/aGjwx8Oe8sI

Клубничный торт с творожным кремом, мраморное покрытие: https://youtu.be/hv5Wbo3fhsk

Королевский торт с заварным сметанным кремом: https://youtu.be/fha4P4gM_M8


Пошаговые рецепты с фото смотрите на нашем сайте: https://lovecooking.ru/

Подписывайтесь на наш YouTube-канал: https://www.youtube.com/LoveCookingRu

Поддержать развитие канала: https://pay.mysbertips.ru/10278380


Ингредиенты

Торт весом около 3 кг, диаметром 20,5 см, высотой 10,5 см

Творожное тесто (12 коржей 19 см):
450 г пшеничной муки
300 г холодного сливочного масла
щепотка соли
ванилин
1 яйцо
340 г творога

Ягодная начинка:
100 г клубничного пюре
100 г вишнёвого пюре
70 г сахара
3 г пектина (у меня NH Plus)
Это уменьшенное количество ингредиентов по сравнению с моим рецептом. Рекомендую делать начинку через два слоя коржей, чтобы она не отвлекала на себя весь вкус торта.

Заварной сметанный крем:
600 г сметаны
220 г сахара
5 маленьких яиц
ванилин
4 ст.л. муки
220 г сливочного масла комнатной температуры

Крем-чиз на масле и шоколаде:
200 г сливочного масла комнатной температуры
200 г растопленного белого шоколада
500 г сливочного творожного сыра
Ингредиенты для двойного покрытия торта (как у меня). Если будете покрывать в один слой, уменьшайте на 1/3.

Для декора торта:
1 лист А4 тонкой вафельной бумаги
пищевые красители
вода/водка/декор-гель
кисточки

Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/

Итоговая стоимость продуктов для этого торта (без покрытия и декора) на март 2023 г. примерно 960 рублей, г. Екатеринбург.

Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/tvorozhnyj-tort-so-smetannym-kremom-plombir/

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
* Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда

#творожныйторт #десерты #lovecookingru #праздничныйторт #декорторта #вафельныецветы