Сацебели #shorts

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Добавлено 1 год назад от

33 Просмотры

Сацебели - один из самых важных столовых соусов в Грузии ????????❤️
Он стоит наравне с ткемали и отвечает строго за блюда, приготовленные на гриле, но вообще по мне он идеально подходит даже к пасте с овощами или запеканке.

Сацебели готовится из спелых томатов, которые сейчас на пике своей зрелости, и специй.
Касаемо последних - тут кто что любит. Как вы заметили, для меня паприка и семена кинзы - основополагающие, но вы можете использовать любые комбинации, начиная от семян укропа, заканчивая сухой мятой. Хуже этому томатному чуду точно не будет!

У нас в семье готовили сацебели десятками литров, и с добавлением уксуса он отлично хранился всю зиму. Главное - стерильные ёмкости и терпение.
Небольшой лайфхак: для идеальной консистенции рекомендую протирать соус через крупное сито. У нас был алюминиевый дуршлаг, через который протирались вручную все сацебели и ткемали. Видимо, поэтому они были такими вкусными! ❤️

Ингредиенты:

???? 1 головка лука
???? 4 зубчика чеснока
???? 2-3 ст л растительного масла
???? 2 болгарских перца
???? 1 острый перец или 1 ст.л острой паприки (если любите поострее)
???? 2 кг томатов
???? 1 ст л молотых семян кинзы
???? 1 ст л паприки
???? 1 ст л хмели-сунели или уцхо-сунели
???? 2-3 лавровых листа
???? соль, перец, сахар по вкусу
???? 1 пучок базилика
???? 2 ст л уксуса 4% (если решили консервировать)

Всем Мира и Любви ???? ❤️

#рецепты
#вкусноедвижение
#константиноганезов