РЕЦЕПТ ЗЕФИРА. Планетарный ИЛИ ручной миксер? Причины неудач!

В данном видео????:
Готовим зефир из смородины и яблок;
Рассказываем и соблюдение главных правил приготовления для хорошего результата;
Показываем разницу в приготовлении зефира ручным миксером и планетарным;
Говорим о неудачах в приготовлении.


????РЕЦЕПТ зефира на 12 штук (24 половинки):
Белок 50 г
Уваренное смородиновое пюре 100 г
Уваренное яблочное пюре 150 г
Сахар 600 г
Агар -агар 9 г (сила 900)
Вода 150 г
Глюкозный сироп 50 г (добавлять необязательно, в видео рассказываем об этом)


✅❗Другие полезные видео:

Самый дешевый декор торта????
https://youtu.be/LG8ajrPlJ0w

Ганаш для выравнивания торта на белом шоколаде. ????
https://youtu.be/WHajq_Xk6TQ

Как выровнять торт? Крем чиз для выравнивания торта????
https://youtu.be/hBbxarECEIU

Домашняя соленая карамель????
https://youtu.be/VQWMzQ-eKyY

Декор "Коробка с цветами"????
https://youtu.be/MYw1dOlIPO0

Морковные капкейки ????
https://youtu.be/ECYE2jFEIvk



Подписывайтесь????????????????????????????????
Instagram https://www.instagram.com/sestry_cakes/
youtube https://www.youtube.com/channel/UC6-Zbhf2ArRqpnaGW6_V9Ow/videos
TikTok https://www.tiktok.com/@sestry_cakes?_t=8f4sTRy6xur&_r=1


????Мы сделали видео удобным и можно кликнуть на время и вы попадете на нужный вам отрезок в видео.
00:00 Как приготовить зефир
00:57 Как уварить пюре для зефира
04:25 Сироп для зефира
06:21 Взбиваем основу для зефира
08:17 Как вливать сироп в зефирную массу
08:50 Сколько взбивать зефирную массу с сиропом
09:49 Насадка для зефира
10:20 Как сушить зефир
10:45 Зефир приготовленный ручным миксером
13:21 Как хранить домашний зефир?
13:41 Почему зефир не получается?


#студиясестры #мккондитер #зефир