приготовления клубники в шоколаде | Легкий и простой рецепт

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Добавлено 1 год назад от admin

19 Просмотры

Нам понадобится:
1кг клубники ( импортной )
400гр бельгийского шоколада ( калебаут)
20гр белого шоколада ( калебаут )
Разные посыпки

Темперирование шоколада : на водяной бане растопите 350 гр шоколада , температура не должна превышать 42 градусов, замеряйте с помощью пирометра.
Как только вы достигли 42 градусов , снимайте с водяной и всыпьте 50гр шоколада и тщательно перемешивайте , температуру надо снизить до 32 градусов, на этом этап темперирования закончен.
Холодную клубнику окуните в шоколад , делайте это единожды , чтобы шоколад равномерно распределился и сразу выложите на пергаментную бумагу , затем посыпьте посыпкой. После , положите клубнику в шоколаде в холодильник, для того чтобы шоколад застыл как следует. Через минут 30 можете наслаждаться ????????

Понравился ролик, то не забудь поставить лайк и делитесь этим видео со своими друзьями , именно благодаря тебя, наш канал будет популярнам.