Изысканный немецкий торт "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"/ "SCHWARZWALD"

#ТортДесерт #schwarzwald
Шоколадный бисквит: https://youtu.be/4gJav7SNHmo
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:https://goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
https://www.youtube.com/channel/UCXusD6vq8epFruQ_wJ1qshQ
Канал моего мужа "Сергей Дачник": https://www.youtube.com/channel/UCzuLZ8RCxnaPRW7B2BpzKQg
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
https://www.youtube.com/channel/UC3SNKskQMqw-7_dMAPiJ7nQ
Рецепт бисквита:
5 средних яиц,
150 гр сахара,
1 ч. ложка ванильного сахара,
120 гр муки,
30 гр какао,
щепотка соли.
Начинка:
500 гр свежезамороженой вишни,
40 гр сахара.
Ганаш:
2 желтка,
40 гр сахара,
120 гр шоколада (70 % какао),
200 мл молока.
этот ганаш не взбивается в крем, как обычный на сливках, но хорошо подходит для начинки в капкейки, для прослаивания бисквитов ( под крем) ..... и это хороший вариант для тех кто не может купить сливки.

Сироп:
40 гр сахара,
40 мл воды,
60 мл сока вишни,
1 ст. ложка коньяка.
Крем для прослойки :
600 мл сливок (33%),
60 гр сахарной пудры,
1 ч. ложка ванильного сахара,
загуститель для сливок (3 пакета).
Крем для украшения :
400 мл сливок (33%),
40 гр сахарной пудры,
1 ч. ложка ванильного сахара,
загуститель по желанию.
Размеры торта:
диаметр-22 см,
высота_ (без украшения) 9 см,
вес торта-2 кг.

Biscuit recipe:
5 medium eggs
150 gr sugar
1 teaspoon vanilla sugar
120 gr flour
30 gr cocoa,
a pinch of salt.
Filling:
500 gr freshly frozen cherries,
40 grams of sugar.
Ganache:
2 yolks,
40 grams of sugar
120 gr chocolate (70% cocoa),
200 ml of milk.
Syrup:
40 grams of sugar
40 ml of water
60 ml cherry juice
1 tablespoon brandy.
Layer cream :
600 ml cream (33%)
60 gr of powdered sugar,
1 teaspoon vanilla sugar
cream thickener (3 packs).
Cream for decoration :
400 ml cream (33%)
40 gr of powdered sugar,
1 teaspoon vanilla sugar
thickener as desired.
Cake dimensions:
diameter-22cm,
height_ (without decoration) 9 cm,
the weight of the cake is 2 kg.

Моя группа на Фейсбуке:
https://www.facebook.com/groups/1380601202241240/
Сдобная,сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-QJ8kg5xNfvw9eETFS7Hf0b
Теста: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-Qf8RwXUY1Rr2_mCj2_gFj3
Пирожки жареные и печёные: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-RsvBdgycgDqVZScMxMXMns
Бисквит и торты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-RlT5N0BQIiLwgSDBoFy-Pq
Печенье и коржики: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-TIuOz-8CjzpEUKbHJo70sc