Вся польза моркови и очень вкусный рецепт

Всем привет!

Сегодня хочу рассказать вам о полезных свойствах моркови. Удивительно, но этот продукт по содержанию витаминов превосходит не только все овощи, но и мясную продукцию. Помимо витаминов в моркови содержится большое количество минералов (кальций, калий, натрий, фосфор, магний, йод и ряд других).
Но прежде всего, морковь славится тем, что в ней содержится много каротина. Это вещество, которое при попадании в наш организм превращается в витамин А. В 100 граммах моркови содержится 9 миллиграммов каротина. Это в 8 раз больше, чем, например, в помидорах.

Витамин А необходим для правильного умственного и физического развития детей. Он улучшает обменные процессы, внешний вид кожи, ногтей, волос. При нехватке этого витамина в организме возникают различные нарушения. Типичным проявлением гиповитаминоза является «куриная слепота», когда человек плохо видит в сумерках.

Чтобы каротин из моркови лучше усваивался организмом морковь нужно натереть на терке, после чего заправить сметаной или растительным маслом.

Помимо укрепления зрения морковь оказывает на организм глистогонное, желчегонное, антисептическое, анальгетическое, противовоспалительное, отхаркивающее действие, а также улучшает работу органов пищеварения. Морковный сок повышает иммунную защиту организма, быстро снимает усталость, улучшает аппетит и цвет лица, помогает избавиться от запоров.


Рецепт моркови с чечевицей

Ингредиенты:

100 граммов чечевицы;
500 граммов моркови;
30 граммов меда;
1 луковица;
30 граммов растительного масла;
200 миллилитров воды;
специи.

Разогрейте духовку. Насыпьте чечевицу в кастрюлю, залейте водой и варите на медленном огне до готовности. Нарежьте морковь, разложите на противне, предварительно застеленном фольгой. Сбрызните растительным маслом, полейте медом, добавьте специи. Нарежьте лук полукольцами и посыпьте блюдо сверху. Запекайте в духовке до готовности, не забывая переворачивать. Достаньте овощи из духовки, добавьте чечевицу и запекайте еще в течение нескольких минут.

Вкусное и полезное блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!