Арабская кухня Гизлям Arab cuisine Islam المطبخ العربي الإسلام Arabische Küche Islam Arabe cuisine

#Арабская #кухня #Гизлям #Arab #cuisine #Islam المطبخ#العربي. الإسلام #Арабская кухня #Arabcuisine #повар #cook #рецепт #recipe #وصفة
ссылки на видео https://www.youtube.com/c/ziminvideo
Гёзлеме или Гизлям обязательно надо печь на чугунной сковороде.
Начнем с теста. Дрожжи, сахар и столовую ложку воды смешиваем, даем постоять минут 15 до появления пузырьков.
На доску просеиваем муку, делаем углубление, в углубление постепенно вливаем жидкость, соль, замешиваем тесто. Хорошо вымешиваем, прикрываем салфеткой, даем постоять около часа.
Приступаем к начинке. Брынзу разминаем, добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу, перец, рубленую зелень. Перемешиваем.
Тесто делим на маленькие части. Каждую часть раскатываем очень тонко, до прозрачности.
На одну лепешку выкладываем тонким слоем начинку, прикрываем другой лепешкой, слепляем, отправляем на уже раскаленную чугунную сковороду.
Обжариваем с двух сторон, выкладываем на тарелку, по желанию смазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
дрожжи — 10 Грамм
сахар — 1 Чайная ложка
растительное масло — 2 Ст. ложки
теплая вода — 100 Миллилитров
мука — 2 Стакана
соль — - По вкусу
сыр брынза — 400 Грамм (можно 200 г сыра и 200 г творога)
пучок зеленого базилика — 1 Штука
пучок петрушки — 1 Штука
чеснок — 4 Зубчика
острый красный перец — 1 Чайная ложка
сок лимона — 1 Штука
Gozleme or Islam necessarily need the stove in a cast iron skillet.
Let's start with the test. Yeast, sugar and a tablespoon of water, mix, allow to stand for 15 minutes until bubbles.
On a Board sift the flour, make a deepening, deepening gradually add the liquid, salt, knead the dough. Knead well, cover with cloth and allow to stand for about an hour.
Start filling. Mash cheese, add the garlic, passed through the frog, pepper, chopped parsley. Stir.
Divide the dough into small pieces. Each part roll out very thin, until translucent.
On one tortilla spread a thin layer of stuffing, cover with another tortilla, attach sent to the already hot cast iron skillet.
Fry on both sides, spread on a plate, optional grease with butter.
Bon appetit!
Ingredients:
yeast — 10 Grams
sugar — 1 teaspoon
vegetable oil — 2 tbsp. spoon
warm water — 100 Milliliters
flour — 2 Cups
salt - to taste
feta cheese — 400 Grams (200 grams of cheese and 200 grams of cottage cheese)
bunch green Basil — 1 Piece
a bunch of parsley — 1 Piece
garlic — 4 Cloves
hot red pepper flakes — 1 teaspoon
lemon juice — 1 Piece
وgozleme أو الإسلام بالضرورة الفرن في مقلاة الحديد الزهر.
دعونا نبدأ مع الاختبار. الخميرة, السكر و ملعقة كبيرة من الماء وتخلط اسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة حتى فقاعات.
على متن ينخل الدقيق ، وجعل تعميق وترسيخ تدريجيا إضافة السائل والملح ويعجن العجين. يعجن جيدا ، مع تغطية القماش والسماح للوقوف لمدة ساعة تقريبا.
تبدأ في ملء. الهريس ، إضافة الثوم مرت الضفدع ، الفلفل ، البقدونس المفروم. وإثارة.
تقسم العجينة إلى قطع صغيرة. كل جزء لفة رقيقة جدا ، حتى شفافة.
على واحد التورتيا انتشار طبقة رقيقة من حشو ، مع تغطية آخر التورتيا ، إرفاق أرسلت بالفعل الساخنة مقلاة الحديد الزهر.
تقلى على الجانبين ، موزعة على طبق من ذهب ، الاختياري الشحوم مع الزبدة.
بالعافية!
المقادير:
الخميرة — 10 غرام
سكر — 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي — 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
ماء دافئ — 100 ملليلتر
دقيق — 2 كوب
ملح - حسب الرغبة
جبنة فيتا — 400 غرام (200 غرام من الجبن 200 جرام من الجبن)
باقة الريحان الأخضر — 1 قطعة
حفنة من البقدونس — 1 قطعة
ثوم — 4 فصوص
حار رقائق الفلفل الأحمر — 1 ملعقة صغيرة
عصير الليمون — 1 قطعة
ссылки на видео https://www.youtube.com/c/ziminvideo
https://www.youtube.com/watch?v=JNd0X95R5yE